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Ideales para compartir o simplemente para aquellos que quieran ir paso a paso disfrutando y conociendo,poco a poco, la gama de sabores que ofrecemos en nuestro restaurante. En esta sección de nuestra carta, podréis encontrar: los tomates verdes fritos, el ceviche de cangrejo de río o nuestros tequeños de receta propia y hechos en casa.
Queso latino envuelto en masa de harina de trigo acompañado de mermelada de tomate casera.
Nuestra receta casera de croquetas con pimiento verde, cebolleta y apio; acompañado de salsa remoulade.
Langostinos rebozados con especias cajún acompañado de patatas guarnición.
Mac and Cheese rebozado acompañado de salsa casera.
Pincho de ternera al grill, acompañado de salsa anticuchera.
Tomates verdes fritos rebozados en especias cajún, acompañados de salsa remoulade casera.
Flor de cebolla rebozada con especias cajún, acompañada de salsa remoulade, mahonesa cajún y sirope de chocolate.
Cola de cangrejo de río marinado en zumo de lima, cilantro picado, cebolla roja, chulpe tostado y choclo..
Lechuga romana, tomate cherry, sésamo, langostinos rebozados en especias cajún y aderezado con mahonesa cajún.
Además de los Po´boys (que podrás encontrar mas abajo ), en esta sección de la carta es donde habitan tres de los platos icónicos de la cocina cajún/criolla de Nueva Orleans. Gumbo, Jambalaya y Etouffée ; con su colores característicos debido al Roux que realizamos; la santísima trinidad brillando en cada plato, especias que llenaran tu paladar de múltiples sensaciones. Esto es Nueva Orleans…esto es Trikki.
Estofado tradicional de Nueva Orleans acompañado de arroz, gambas, chorizo criollo y pollo.
Arroz tradicional de Nueva Orleans acompañado de chorizo criollo, pollo,
pasta de tomate y gambas.
Cangrejos de río cocidos y salteados con pimiento verde, apio y cebolla. Acompañado de nata y parmesano.
Tallarines salteados con gambas ó pollo flambeados con vino blanco, tomate, parmesano y especias cajún.
Tallarines salteados con verduras santísima trinidad, mantequilla, cherry asado y vino blanco.
Cangrejo de concha suave sobre cama de espaguetis fritos, patatas arrugadas, acompañado de salsa remoulade y anticuchera.
Langostinos salteados en salsa de mantequilla cajún picante con toque de limón y ajo, acompañado de pan.
Pasta cocinada en mantequilla con pulled pork, espinacas y tomate cherry asado.
Brocheta de ternera marinado en salsa anticuchera. Acompañado de guarnición.
120gr. de ternera y 120gr. de Pulled Pork, acompañado de queso gouda, cebolla morada y salsa barbacoa.
200gr. de ternera y chorizo criollo, tomates verdes fritos y mahonesa de tabasco.
Uno de los platos mas representativos de la gastronomía de Nueva Orleans, creados por los hermanos Martin y en Trikki podrás encontrarlos, en diferentes gamas: ternera, cerdo, pollo, gambas y cangrejo de concha suave. Todos con increibles combinaciones de ingredientes y respetando la tradición de como se sirven en NOLA.
Cangrejo rebozado con especias cajún, lechuga romana, tomate y salsa remoulade casera.
Asado negro mechado mezclado con queso derretido, acompañado de guacamole, queso y banana frita.
Pollo rebozado cajún acompañado de pimientos de padrón, queso de cabra y salsa casera de mostaza dulce...
Langostinos rebozados cajún, acompañado de lechuga, tomate y cebolla morada. todo coronado con mahonesa cajún casera.
Albondigas, salsa de jambalaya y queso gouda derretido en el horno..
Jamón de cerdo especiado cocinado a baja temperatura, acompañado de cebolla caramelizada, pepinillos caseros, rúcula y salsa barbacoa.
Hechos en casa, por la dulce Princess Of Nola, disfruten de nuestro Brownie estilo americano (100% fudge) o de la deliciosa Tarta de Queso con Chocolate Blanco (en la mezcla), cremosa, mezcla de sabores al estilo Trikki.
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